La Borderie,
ses vins de Champagne

« Une vigne a une histoire unique et tous ensemble au sein du Domaine La Borderie nous avons mené une réflexion autour des traits identitaires de chacune des parcelles cultivées afin d’élaborer des vins dans une logique de sélection parcellaire très poussée. Nous raisonnons terroir et surtout micro-terroir » Marie et Simon Normand

Cuvée Trois Contrées

Cette cuvée est notre trilogie…
3 cépages,  3 villages, 3 terroirs et 3 expositions

Cuvée Douce Folie

Rosé réalisé uniquement lors de millésimes permettant
un état sanitaire parfait et une maturité optimale des raisins.

Cuvée La Confluente

Blanc de Blancs Millésime 2014

Cette cuvée est issue de l’assemblage de deux parcelles situées sur la zone de confluence entre La Seine et l’Arce, dans la Côte des Bar.

Cuvée « De Quoi Te Mêles Tu ? »

Blanc de Noirs

Vieillissement de 30 mois en cave.
Dosage : Extra Brut.

“Les Devoix”

Coteaux Champenois Rouge

Élaboration « à la Bourguignonne » : Macération d’environ 10 jours, vendange triée et égrappée, fermentation malolactique et vieillissement 10 mois en fût de Chêne.

“Les Devoix”

Coteaux Champenois Blanc

La vinification : 50% vinifié en fût de Chêne.
La dégustation : Robe à l’aspect satiné, lumineux et limpide.

La Borderie,
dans la presse